O/W o W/O? Nel mondo cosmetico a volte dobbiamo miscelare olio e acqua — a questo scopo ci servono gli emulsionanti. Quando olio e acqua vengono miscelati aggiungendo un emulsionante, si formano due tipi di emulsioni: olio in acqua — O/W (Oil in Water) e acqua in olio — W/O (Water in Oil). Vedremo in che cosa questi due tipi si differenziano e quando è meglio utilizzare l’uno o l’altro.
Su questo articolo
L’articolo chiarisce brevemente la questione della miscelazione di olio e acqua — quali due tipi di emulsioni si formano utilizzando un emulsionante e in che cosa si differenziano tra loro. Passeremo in rassegna la composizione della fase acquosa e di quella oleosa, il loro rapporto reciproco e poi caratterizzeremo più da vicino entrambi i tipi: spalmabilità, conservazione, conducibilità elettrica, numero di emulsionanti necessari e modo di addensare.
La fase acquosa può essere acqua o qualsiasi liquido idrofilo (per esempio un idrolato, acqua floreale) e la fase oleosa può a sua volta essere costituita da una sostanza lipofila o da una miscela di più sostanze (per esempio oli, esteri grassi o alcoli grassi). Allo stesso tempo, vale che in entrambi i tipi la fase acquosa è presente in un rapporto del 60 – 80 %.
Due tipi di emulsioni in breve
- Fase acquosa 60 – 80 %
In entrambi i tipi di emulsione la fase acquosa è presente in un rapporto del 60 – 80 %.
- Le O/W si spalmano facilmente
Le emulsioni olio in acqua sono più leggere e si spalmano facilmente, perché la fase acquosa è la fase esterna.
- Le W/O per la pelle secca
Le emulsioni acqua in olio si utilizzano nei prodotti per pelle secca e sensibile e nella cura della pelle durante il periodo invernale.
- Le W/O resistono all’acqua
Le emulsioni W/O sono resistenti all’acqua, alcune addirittura completamente waterproof — per questo si utilizzano nei solari e nella maggior parte dei prodotti make-up.
- Un solo emulsionante per le W/O
Per creare un’emulsione W/O è sufficiente un solo emulsionante, ma il numero di emulsionanti adatti è limitato. Le O/W, al contrario, richiedono l’uso di più emulsionanti.
- Le W/O si conservano più facilmente
Poiché in esse la fase acquosa è nascosta in quella oleosa, sono più facili da conservare e meno soggette alla contaminazione microbiologica.
Le proprietà in sintesi
O/W o W/O — differenze
Quando è meglio utilizzare un’emulsione O/W e quando un’emulsione W/O? Caratterizziamo più in dettaglio questi due tipi.
Emulsione di tipo olio in acqua O/W
In questa emulsione l’olio è disperso nella fase acquosa. Vengono utilizzate principalmente in prodotti cosmetici con effetto idratante (queste emulsioni si spalmano facilmente, sono più leggere, perché la fase acquosa è la fase esterna). Allo stesso tempo, vengono utilizzate in prodotti a risciacquo, perché si eliminano facilmente. Per quanto riguarda l’uso di un emulsionante, richiedono l’uso di più emulsionanti.
Le emulsioni O/W sono più soggette all’attività microbiologica, pertanto devono essere adeguatamente conservate. Un’emulsione O/W mostra conducibilità elettrica.
Queste emulsioni le può addensare (aumentarne la viscosità) aggiungendo addensanti naturali come la xanthan gum, la polvere di konjac, la carragenina e simili.
Emulsione di tipo acqua in olio W/O
In questa emulsione gocce d’acqua sono disperse nell’olio. Queste emulsioni vengono utilizzate in prodotti destinati a pelle secca e sensibile, ma anche in prodotti per la cura della pelle durante il periodo invernale (possono essere grasse, più pesanti, perché la fase oleosa è la fase esterna). Sono più comunemente utilizzate in creme, solari e nella maggior parte dei prodotti make-up (poiché le emulsioni W/O sono resistenti all’acqua, alcune addirittura completamente waterproof). La produzione di un’emulsione W/O è più impegnativa rispetto alla produzione di emulsioni O/W. Nella creazione di questa emulsione Le sarà sufficiente un solo emulsionante, ma il numero di emulsionanti adatti è limitato.
Poiché in un’emulsione W/O la fase acquosa è in realtà nascosta in quella oleosa, sono più facili da conservare e sono meno soggette alla contaminazione microbiologica (ci occuperemo dei conservanti e della conservazione dei prodotti in modo più dettagliato).
Un’emulsione W/O non mostra conducibilità. Gli addensanti non hanno alcun effetto sulla viscosità delle emulsioni W/O. Aumenterà la viscosità utilizzando le cere.
Domande frequenti sulle emulsioni O/W e W/O
Domande pratiche su entrambi i tipi di emulsione — in che cosa si differenziano, quando utilizzare l’uno o l’altro tipo, quanti emulsionanti servono, come si conservano e come si possono addensare.
Qual è la differenza tra un’emulsione O/W e una W/O?
Nell’emulsione O/W l’olio è disperso nella fase acquosa, nell’emulsione W/O gocce d’acqua sono disperse nell’olio. Le O/W sono quindi più leggere e si spalmano facilmente (la fase acquosa è la fase esterna), le W/O possono essere grasse e più pesanti (la fase esterna è quella oleosa). In entrambi i tipi la fase acquosa è presente in un rapporto del 60 – 80 %.
Quando è meglio utilizzare un’emulsione O/W e quando una W/O?
Le O/W si utilizzano soprattutto in prodotti cosmetici con effetto idratante e in prodotti a risciacquo, perché si eliminano facilmente. Le W/O si utilizzano in prodotti per pelle secca e sensibile e nella cura durante il periodo invernale — più comunemente in creme, solari e nella maggior parte dei prodotti make-up, dato che sono resistenti all’acqua.
Quanti emulsionanti servono per un’emulsione?
Le emulsioni O/W richiedono l’uso di più emulsionanti. Nella creazione di un’emulsione W/O Le sarà sufficiente un solo emulsionante, ma il numero di emulsionanti adatti è limitato — e la produzione stessa di un’emulsione W/O è più impegnativa rispetto alla produzione di emulsioni O/W.
Quale emulsione si conserva più facilmente?
Le emulsioni O/W sono più soggette all’attività microbiologica, pertanto devono essere conservate adeguatamente. Nell’emulsione W/O la fase acquosa è nascosta in quella oleosa, quindi sono più facili da conservare e meno soggette alla contaminazione microbiologica.
Come posso addensare un’emulsione?
Le emulsioni O/W le può addensare aggiungendo addensanti naturali come la xanthan gum, la polvere di konjac, la carragenina e simili. Gli addensanti non hanno alcun effetto sulla viscosità delle emulsioni W/O — lì aumenterà la viscosità utilizzando le cere.
Le emulsioni mostrano conducibilità elettrica?
L’emulsione O/W mostra conducibilità elettrica, l’emulsione W/O non mostra conducibilità.
Conclusione
Crediamo di averLe spiegato brevemente in questo articolo la questione della miscelazione di olio e acqua.
Se conosce trucchi e idee che potrebbero migliorare i nostri post, ci scriva a [email protected].
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