La lavastoviglie è uno degli aiutanti più instancabili della casa. Funziona quasi ogni giorno, per anni, spesso senza alcuna manutenzione. E poi succede: bicchieri con una patina bianca, stoviglie opache, uno strano odore quando si apre lo sportello. La maggior parte delle persone a quel punto cambia detersivo. La causa però non sta necessariamente solo nel detersivo.
In questo articolo esaminiamo l’intero sistema di lavaggio delle stoviglie: cosa fa il detersivo, a cosa serve il sale, perché il brillantante non è superfluo e come prendersi cura della lavastoviglie perché le stoviglie escano pulite e brillanti.
La lavastoviglie non è solo una questione di detersivo
Un buon risultato poggia su tre pilastri.
- Detersivo
scioglie il grasso e i residui di cibo.
- Sale
assicura un’acqua dolce – non addolcendola da solo, ma mantenendo in funzione l’addolcitore integrato nella lavastoviglie, che sottrae all’acqua calcio e magnesio.
- Brillantante
riduce la tensione superficiale dell’acqua durante il risciacquo, così l’acqua scivola più facilmente dalle stoviglie senza lasciare gocce né aloni.
Quando manca un pilastro, il risultato zoppica. E poiché ciascuno fa qualcosa di diverso, non si può sostituirne uno aumentando la dose di un altro. Più gel non risolve il calcare e più brillantante non risolve il grasso.
La durezza dell’acqua conta più di quanto pensiate
Nell’acqua del rubinetto sono disciolti minerali, soprattutto calcio e magnesio. Più l’acqua è dura, più depositi minerali possono rimanere durante il lavaggio sulle stoviglie, sulla resistenza e nei circuiti della lavastoviglie. Per questo ogni lavastoviglie ha un addolcitore integrato: un contenitore con una resina che trattiene i minerali dell’acqua. Ed è proprio questa resina che va rigenerata regolarmente con il sale.
Un dettaglio importante che spesso si dimentica: l’addolcitore va regolato in base alla durezza della vostra acqua. Di fabbrica la lavastoviglie è di solito impostata su un valore medio, che può non corrispondere a ciò che esce dal vostro rubinetto. La durezza dell’acqua nel vostro comune la trovate sul sito del gestore idrico, la regolazione dell’addolcitore nel manuale della lavastoviglie. Cinque minuti di lavoro che fanno la differenza a ogni lavaggio successivo.
Come convertire le unità di durezza dell’acqua
I produttori di lavastoviglie lavorano più spesso con i gradi tedeschi di durezza (°dH), mentre i gestori idrici in Slovacchia la indicano in millimoli per litro. La conversione è semplice: 1 mmol/l corrisponde a 5,6 °dH. Se il manuale usa i gradi francesi, 1 mmol/l equivale a 10 °fH.
La suddivisione in acqua dolce, media e dura deriva dalla legge tedesca sui detersivi e sui prodotti per la pulizia, a cui fanno riferimento molti produttori di detersivi e di lavastoviglie. Il livello esatto dell’addolcitore per la vostra lavastoviglie lo trovate nel suo manuale.
Stoviglie opache e patina bianca: cosa vi dicono
La patina bianca sui bicchieri, che si può togliere strofinando o sciogliere con un acido debole, è causata il più delle volte da depositi minerali dell’acqua dura. Può indicare che l’addolcitore è rimasto senza sale o che è impostato su una durezza dell’acqua troppo bassa. Le tracce di gocce e gli aloni che compaiono dopo l’asciugatura indicano piuttosto un brillantante mancante o dosato troppo scarsamente.
Attenzione – corrosione del vetro: Attenzione però all’opacizzazione permanente del vetro. Se la patina non va via nemmeno a contatto con un acido debole, può trattarsi di corrosione del vetro, che è irreversibile. Può formarsi con un’acqua troppo dolce in combinazione con una chimica aggressiva, temperature elevate o un dosaggio inadeguato del detersivo. Anche per questo la corretta regolazione dell’addolcitore e una formulazione ragionevole del detersivo sono così importanti.
Filtro, bracci e guarnizioni: quando la lavastoviglie ha cattivo odore
- Filtro sul fondo della lavastoviglie
Trattiene i residui di cibo. Quando si intasa, l’acqua circola peggio, le stoviglie vengono lavate male e compare il cattivo odore. Estraetelo, sciacquatelo sotto l’acqua corrente, rimuovete con uno spazzolino lo sporco eventualmente trattenuto e rimettetelo al suo posto: ogni una o due settimane, a seconda di quanto spesso lavate.
- Bracci irroratori
Hanno piccoli ugelli che a volte si otturano con un chicco di riso o un semino. Se un ugello non spruzza, una parte del cestello resta lavata male. Pulite l’ugello con delicatezza usando un utensile sottile non metallico oppure secondo la procedura indicata nel manuale della lavastoviglie.
- Guarnizioni dello sportello
Basta passarle ogni tanto con un panno umido. È proprio su di esse che si deposita più volentieri una pellicola grassa che col tempo inizia a emanare cattivo odore.
- Programma ad alta temperatura a vuoto
Una volta al mese concedete alla lavastoviglie un programma ad alta temperatura a vuoto con un prodotto specifico per la sua pulizia. Scioglie i depositi grassi e minerali dove con il panno non arrivate.
Un consiglio dal nostro mondo delle materie prime: Contro i depositi minerali e il calcare può aiutare l’acido citrico. Usatelo però solo occasionalmente, in quantità adeguata e sempre tenendo conto delle raccomandazioni del produttore della lavastoviglie. Per i depositi grassi è più indicato un detergente specifico, che contiene anche componenti alcalini e sgrassanti.
Piccole abitudini, grande differenza
Prima di caricare le stoviglie rimuovete i residui di cibo più grossi, ma non serve risciacquarle a fondo. I detersivi e i programmi moderni sono studiati per stoviglie con sporco normale.
Molti detersivi contengono proteasi e amilasi, cioè enzimi che aiutano a scomporre i residui di proteine e amidi. Molte lavastoviglie inoltre misurano quanto è torbida l’acqua dopo il primo risciacquo e in base a questo adattano la durata e la temperatura del programma. Il sensore può valutare stoviglie risciacquate a fondo come meno sporche, anche se su di esse è rimasta una pellicola grassa invisibile a occhio nudo. Come lavorano gli enzimi nel gel lo spieghiamo nell’articolo cosa contiene il gel per lavastoviglie.
Disponete le stoviglie in modo che i pezzi non si coprano a vicenda e l’acqua arrivi ovunque. Ciotole profonde e tazze vanno capovolte e inclinate verso il basso, altrimenti a fine programma vi resterà dentro una pozza d’acqua. E controllate che nulla impedisca la rotazione dei bracci irroratori: una sola padella alta nel cestello superiore può rovinare l’intero ciclo.
Ogni tanto date un’occhiata alle spie del sale e del brillantante. Servono proprio a non dover pensare al rabbocco, ma è facile non notarle. Se la vostra lavastoviglie non le ha, tracce bianche o aloni di gocce possono essere il primo segnale che occorre controllare il sale, la regolazione della durezza dell’acqua o il dosaggio del brillantante.
Per il brillantante è utile osservare le stoviglie dopo l’asciugatura. Macchie di gocce indicano che il brillantante è poco e conviene aumentare la dose di un livello. Aloni, una pellicola appiccicosa o riflessi iridescenti sul vetro sono invece segno di una dose troppo alta.
Al termine del ciclo lasciate lo sportello socchiuso. Umidità e calore sono esattamente ciò che piace a cattivi odori e muffe. E se lavate prevalentemente con programmi eco a bassa temperatura, inserite ogni tanto un programma a temperatura più alta. Le basse temperature fanno risparmiare energia, ma sciolgono peggio il grasso all’interno della macchina.
Cosa è meglio non mettere in lavastoviglie
Non tutto ciò che entra nel cestello sopravvive indenne alla lavastoviglie.
- Legno
nell’acqua calda e nel vapore si deforma, si crepa e perde la finitura superficiale.
- Padella in ghisa
può perdere lo strato di stagionatura che le conferisce la sua naturale antiaderenza.
- Stampi e pentole in alluminio
possono scurirsi, perché la chimica alcalina agisce in modo aggressivo sulla loro superficie.
Attenzione anche all’argento e all’acciaio inox. Se nel cestello si toccano, l’argento può annerirsi più rapidamente. Meritano il lavaggio a mano anche i coltelli con manico incollato e i bicchieri con decorazioni dipinte: la colla e le decorazioni sopportano i ripetuti cicli ad alta temperatura peggio di quanto vi aspettereste.
Conclusione
Fanno la differenza un addolcitore regolato correttamente, sale e brillantante rabboccati, un filtro pulito e un detersivo scelto in modo adeguato. Quando l’intero sistema funziona insieme, la lavastoviglie lava meglio e al suo interno si formano più lentamente depositi e cattivi odori.
Abbiamo preparato gel, sale e brillantante in modo che si inseriscano in questo sistema, e di ciascuno conoscete la composizione completa. Scegliete il set senza fragranza oppure con una delicata fragranza agrumata nel brillantante.
Domande frequenti
Devo usare il sale anche se uso pastiglie tutto in uno?
Con un’acqua molto dolce e una corretta regolazione della lavastoviglie, in alcuni casi le pastiglie combinate possono bastare. Con acqua mediamente dura e dura, però, il sale rigenerante separato aiuta a mantenere l’addolcitore correttamente funzionante.
Perché sui bicchieri restano macchie bianche?
Il più delle volte si tratta di depositi minerali dell’acqua dura, di un addolcitore regolato in modo errato o di mancanza di sale. Se si tratta piuttosto di gocce secche e aloni, occorre controllare il dosaggio del brillantante.
Perché le stoviglie sono bagnate dopo il lavaggio?
La causa può essere un dosaggio basso del brillantante, una disposizione inadeguata delle stoviglie o il programma utilizzato. Le stoviglie in plastica, inoltre, si asciugano per natura peggio del vetro, della ceramica o del metallo.
È necessario risciacquare le stoviglie prima di caricarle?
No. Basta rimuovere i residui di cibo più grossi. Il prelavaggio sotto l’acqua corrente aumenta inutilmente il consumo d’acqua e in molte lavastoviglie moderne può influire anche sulla scelta del programma.
Ogni quanto bisogna pulire la lavastoviglie?
Controllate il filtro in base all’intensità d’uso, all’incirca ogni una o due settimane. Guarnizioni, bracci irroratori e parti interne è consigliabile controllarli almeno una volta al mese.
Perché la lavastoviglie ha cattivo odore?
Il più delle volte per un filtro intasato, una pellicola grassa sulle guarnizioni o l’umidità che resta nella lavastoviglie chiusa. Aiuta pulire il filtro, passare le guarnizioni, lasciare lo sportello socchiuso dopo il lavaggio e inserire ogni tanto un programma a temperatura più alta.
Come scopro la durezza dell’acqua per la lavastoviglie?
La durezza dell’acqua nel vostro comune è indicata dal gestore idrico sul suo sito, di solito in mmol/l. Le lavastoviglie lavorano più spesso con i gradi tedeschi: 1 mmol/l corrisponde a 5,6 °dH. Il livello dell’addolcitore si regola poi secondo il manuale della lavastoviglie.
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