Le stoviglie della lavastoviglie sono l’unica superficie di casa da cui mangiamo direttamente. Eppure, del prodotto che le lava, di solito sappiamo pochissimo. Sulla confezione di un comune gel trovate solo delle categorie: “5–15 % sbiancanti a base di ossigeno, meno del 5 % tensioattivi non ionici”. Cosa si nasconda esattamente dietro quelle percentuali, dall’etichetta non lo scoprirete.
Noi facciamo diversamente. Quando siamo entrati nel mondo dei detergenti, abbiamo fatto una promessa: vi presenteremo ogni prodotto ingrediente per ingrediente. Iniziamo dal gel per lavastoviglie, il primo prodotto del nostro sistema per la lavastoviglie. Esamineremo la formula voce per voce e, per ogni ingrediente, vi diremo cosa fa e perché l’abbiamo scelto.
Come il gel lava davvero le stoviglie
Il lavaggio in lavastoviglie è l’azione combinata di quattro processi.
- L’ambiente alcalino
scioglie il grasso e prepara lo sporco.
- I tensioattivi
riducono la tensione superficiale dell’acqua, così che arrivi ovunque e porti via il grasso.
- Gli enzimi
scompongono proteine e amidi in piccoli frammenti solubili in acqua.
- Le sostanze che legano i minerali
fanno in modo che l’acqua dura non saboti l’intero processo.
Ogni ingrediente della formula svolge uno di questi compiti. Nessuno è di troppo.
Composizione del gel per lavastoviglie: ingrediente per ingrediente
L’acqua demineralizzata è il veicolo dell’intera formula. È priva di minerali, per non portare nel lavaggio proprio quella durezza contro cui il gel combatte.
Tensioattivo zuccherino
Il tensioattivo zuccherino è il cuore della pulizia. Si ottiene da materie prime vegetali, è delicato e biodegradabile. In cosmetica lo trovate negli shampoo delicati e nei gel detergenti, da noi lava le stoviglie. Per le materie prime non ci interessa solo il nome in un elenco: prestiamo attenzione anche alla loro origine e qualità.
Dietro i tensioattivi zuccherini si nasconde un gruppo dal nome tecnico alchilpoliglucosidi, abbreviato APG. Nascono dall’unione di due materie prime vegetali: una componente zuccherina ricavata dall’amido e un alcol grasso ottenuto da oli vegetali. La molecola ha così un’estremità che ama l’acqua e un’altra che si lega al grasso. Ed è proprio questo a farne un tensioattivo.
Un consiglio dal nostro mondo delle materie prime: i tensioattivi zuccherini sono non ionici, cioè in soluzione non portano carica, e tollerano bene sia l’acqua dura sia l’ambiente alcalino. Si degradano in modo rapido e completo, cosa che non si può dire di ogni tensioattivo.
Nel nostro gel ce n’è uno: caprylyl/capryl glucoside, a catena di carbonio corta. Bagna bene, schiuma poco e in un gel ad alto contenuto di sali rimane disciolto, così il gel resta trasparente. Al dosaggio normale, la schiuma non si mantiene nell’acqua calda della lavastoviglie.
Enzimi
Gli enzimi sono la parte più moderna della formula. La proteasi scompone le proteine, cioè uova secche, latte o sughi di carne. L’amilasi si occupa degli amidi: pasta, patate, riso e salse. Gli enzimi lavorano già a temperature più basse, grazie a ciò il gel funziona anche nei programmi eco.
Ma non tutti gli enzimi sono uguali. Gli enzimi si differenziano per attività, intervallo di temperatura e per quanto a lungo restano stabili in una formula liquida. È proprio qui che si decide il risultato del lavaggio.
Nel nostro gel c’è una miscela di proteasi e amilasi di un importante produttore europeo di enzimi, che il produttore consiglia sia per i detersivi liquidi per bucato sia per i gel per lavastoviglie. Dopo i lotti di prova ne abbiamo aumentato il dosaggio fino alla parte alta dell’intervallo che il produttore raccomanda per le lavastoviglie. Entrambi i componenti lavorano contemporaneamente, gestiscono le basse temperature dei programmi eco e nel gel liquido restano stabili.
Sostanze contro l’acqua dura
Il citrato di sodio è un cosiddetto builder. Lega il calcio e il magnesio dell’acqua dura, perché non ostacolino i tensioattivi e non si depositino sulle stoviglie. Nell’ultima versione della formula ne abbiamo aumentato la quota, perché addolcisce l’acqua senza aumentare l’alcalinità del gel. È un sale dell’acido citrico, una sostanza che il corpo e la natura conoscono molto bene.
L’agente chelante di nuova generazione (MGDA) è un rinforzo contro l’acqua dura e gli ioni metallici. Sostituisce i fosfati, che in passato venivano usati proprio a questo scopo e che oggi non devono più finire nelle acque, ed è biodegradabile.
Il silicato di sodio conferisce alla formula l’alcalinità che il grasso non sopporta e allo stesso tempo protegge il vetro e lo smalto dalla corrosione. Aiuta così i bicchieri a mantenere più a lungo un aspetto trasparente.
Consistenza, pH e conservazione
La glicerina e l’idrossietilcellulosa danno al gel la sua consistenza, perché si dosi bene e resti dove lo versate. L’idrossietilcellulosa è un addensante ricavato dalla cellulosa, che conoscete dalla cosmetica. In acqua si scioglie completamente e, a differenza della gomma xantana con cui addensavamo il gel nelle prime versioni, rilascia più facilmente le bollicine d’aria. Il gel è quindi più trasparente.
L’acido citrico regola il pH della formula su un valore leggermente alcalino, al quale gli enzimi nel gel resistono e l’alcalinità aiuta ancora contro il grasso.
Il conservante protegge il prodotto a base acquosa dal deterioramento. C’è perché deve esserci, e lo dosiamo al limite inferiore dell’intervallo raccomandato dal suo produttore. Usiamo la combinazione di fenossietanolo ed etilesilglicerina, una coppia collaudata in cosmetica.
Cosa non troverete nel nostro gel
Se un gel per lavastoviglie è ecologico non lo si capisce dalla confezione verde, ma da ciò che non contiene. Nel nostro gel non troverete fosfati, che nutrono eccessivamente le alghe nei corsi d’acqua. Non troverete sbiancanti al cloro, i cui vapori in cucina non hanno ragione di esserci. E non troverete alcuna fragranza: le stoviglie non devono profumare di detergente, devono essere pulite e senza sapore né odore di nulla di ciò con cui sono entrate in contatto. Chi ama un profumo fresco all’apertura della lavastoviglie lo troverà nel brillantante Citrus Shine con oli essenziali.
Tensioattivi etossilati e solfati. La maggior parte dei gel comuni lava con tensioattivi non ionici ottenuti per etossilazione, cioè dalla reazione di alcoli con ossido di etilene di origine petrolchimica. Nei prodotti da drogheria sono comuni anche i tensioattivi solfati. Il nostro tensioattivo zuccherino nasce dall’unione di glucosio e alcoli grassi vegetali. Nei tensioattivi nessuna etossilazione, nessun solfato.
Conservanti isotiazolinonici. I prodotti liquidi vengono comunemente conservati con metilisotiazolinone o benzisotiazolinone, che sono tra gli allergeni da contatto più frequenti. Come scriviamo sopra nella composizione, noi abbiamo scelto fenossietanolo con etilesilglicerina.
Coloranti. Un gel verde non lava meglio di uno trasparente. Il nostro gel ha il colore dei suoi ingredienti, non un colore aggiunto per lo scaffale del negozio.
Non è un elenco di marketing “senza tutto”. È il risultato di una semplice domanda che ci siamo posti per ogni ingrediente: serve alle stoviglie o solo all’etichetta?
Dosate secondo la realtà, non secondo la pastiglia
La pastiglia è comoda, ma è sempre uguale. Mezzo carico di lavastoviglie riceve una dose piena di chimica e con l’acqua dolce ne dosate inutilmente troppa. Il gel lo dosate secondo la realtà: per stoviglie normalmente sporche bastano circa 15 ml, per una lavastoviglie piena, residui secchi o acqua dura circa 25 ml, che di solito corrisponde alla vaschetta del detersivo piena. Meno chimica negli scarichi, una confezione che dura di più e un risultato che potete controllare.
Il gel è solo una parte del risultato
Anche il miglior gel ha bisogno di partner: il sale, che rigenera l’addolcitore della lavastoviglie, e il brillantante, grazie al quale l’acqua scivola via dalle stoviglie senza lasciare aloni. Come funziona l’intero sistema e come prendersi cura della lavastoviglie lo abbiamo spiegato nell’articolo sulla cura della lavastoviglie.
Il sale non è solo sale
Il compito del sale rigenerante è ripristinare l’addolcitore, cioè il cuore della lavastoviglie. E nemmeno il sale rigenerante è uguale ovunque: comunemente si vende sale in pastiglie ottenuto da salamoia evaporata sottovuoto.
Importante: il sale da cucina non va nel serbatoio: iodio e antiagglomeranti lì non devono finire.
Il nostro sale premium è un sale marino ad alta purezza, ottenuto per cristallizzazione e purificazione, senza additivi e senza antiagglomeranti. I cristalli hanno una dimensione ottimale: si sciolgono gradualmente e nel serbatoio non si compattano in un blocco duro. L’addolcitore riceve così esattamente ciò di cui ha bisogno, cloruro di sodio puro.
Abbiamo messo a punto tutti e tre i prodotti perché funzionino come un unico sistema. Il modo più semplice per provarli è insieme, nel set Pure. Se preferite una delicata fragranza agrumata, scegliete il set Citrus Shine, che contiene il brillantante con oli essenziali di arancia e limone.
Un’etichetta che potete leggere fino in fondo
Il gel per lavastoviglie non deve per forza essere un flacone misterioso con delle categorie sull’etichetta. Può essere una formula in cui ogni ingrediente ha un nome, un compito e un motivo. Proprio un gel così abbiamo preparato, insieme a un intero sistema per la lavastoviglie. Girate il flacone che avete a casa, chiedetevi che cosa ne sapete e poi confrontatelo con la nostra etichetta.
Domande frequenti
Gli enzimi nel gel per lavastoviglie sono sicuri?
Con un uso normale, sì. Gli enzimi sono proteine che durante il risciacquo vengono portate via dall’acqua e in natura si degradano rapidamente. Nel gel sono disciolti nel liquido, quindi durante il dosaggio non sollevano polvere come accade con i detersivi in polvere. Come ogni proteina, nelle persone sensibili possono provocare una reazione allergica, per questo li trovate indicati in etichetta. Nei detersivi per lavastoviglie si usano da decenni, perché permettono un lavaggio efficace a temperature più basse.
Quanto gel bisogna dosare in lavastoviglie?
Per stoviglie normalmente sporche bastano circa 15 ml. Con la lavastoviglie piena, residui secchi o acqua dura riempite completamente la vaschetta del detersivo, cioè circa 25 ml. Con acqua dolce e lavastoviglie mezza vuota potete ridurre la dose.
Perché il gel per lavastoviglie non fa schiuma?
In lavastoviglie la schiuma è indesiderata: ostacolerebbe i bracci irroratori e peggiorerebbe il risciacquo. Per questo il gel contiene solo una piccola quantità di tensioattivi, dosata con precisione, e al resto della pulizia pensano l’alcalinità e gli enzimi. Al dosaggio normale, la schiuma non si mantiene in lavastoviglie. La quantità di schiuma non indica mai il potere pulente, nemmeno nel lavaggio a mano.
Il gel funziona anche nel programma eco?
Sì. Gli enzimi della formula lavorano già alle temperature più basse a cui funzionano i programmi eco. Con residui molto secchi aiuta un programma più intenso o un breve ammollo, e questo vale per qualsiasi detersivo.
Perché il gel non è profumato?
Perché il profumo sulle stoviglie non ha ragione di esserci. La fragranza sarebbe un ingrediente in più che non lava, e le sue tracce resterebbero sulla superficie da cui mangiate. Le stoviglie pulite si riconoscono dal fatto che non sanno di nulla. Se amate un profumo fresco all’apertura della lavastoviglie, scegliete il brillantante Citrus Shine con oli essenziali. In entrambi i set il gel è senza fragranza.
Il gel è senza fosfati?
Sì. Il compito che un tempo svolgevano i fosfati, da noi lo assumono il citrato di sodio e un agente chelante biodegradabile di nuova generazione. I fosfati non hanno posto nella formula, perché nutrono eccessivamente le alghe e alterano l’equilibrio dei corsi d’acqua.
Quale conservante contiene il gel per lavastoviglie?
La combinazione di fenossietanolo ed etilesilglicerina, una coppia collaudata in cosmetica. Un prodotto a base acquosa ha bisogno di un conservante, altrimenti si deteriorerebbe. Non usiamo conservanti isotiazolinonici, che sono tra gli allergeni da contatto più frequenti.
Il gel, il sale rigenerante e il brillantante li trovate nell’e-shop nei set Pure e Citrus Shine.
