Olio essenziale, caffè, 10 ml

L'olio essenziale, caffè è un olio aromatico spremuto a freddo dai chicchi torrefatti della pianta del caffè arabica (Coffea arabica) di origine sudamericana. Il suo ruolo principale nella formulazione è il profumo: porta l'aroma pieno e ricco del caffè appena tostato e si utilizza dove il prodotto deve profumare di caffè in modo naturale, non con una composizione sintetica. Dosato correttamente, conferisce una decisa nota di caffè a scrub, oli corpo e da massaggio, balsami o miscele profumate.

A differenza della maggior parte degli oli essenziali, che si ottengono per distillazione in corrente di vapore, questo olio si ricava dalla spremitura dei chicchi torrefatti. Oltre all'aroma contiene quindi anche acidi grassi, in particolare acido linoleico e palmitico, e nella ricetta si comporta in modo simile a un olio vegetale: è grasso, non lascia una sensazione di secchezza e si miscela bene con gli altri oli e burri. È una materia prima che è al tempo stesso componente profumata e oleosa.

Benefici principali

• Profumo di caffè naturale – aroma di caffè tostato senza sostanze profumate sintetiche, adatto a prodotti che devono profumare «come al bar». Nella classificazione profumiera rientra tra le note di testa, quindi il profumo si manifesta in modo rapido e deciso.
• Doppia funzione – l'olio profuma e allo stesso tempo nutre. Nel prodotto svolge il ruolo di componente profumata e contribuisce al carattere oleoso e alla scorrevolezza, utile soprattutto negli oli da massaggio e negli scrub.
• Lavorazione semplice – si scioglie in oli, burri e alcol senza riscaldamento. Nei prodotti anidri si aggiunge direttamente.
• Senza classificazione secondo il CLP – la sostanza non è classificata come pericolosa, il che semplifica sia il suo utilizzo sia la documentazione del prodotto finito. Il dosaggio sicuro segue comunque le raccomandazioni IFRA per la specifica categoria di prodotto.

Utilizzo nella formulazione

L'olio è solubile in alcol e negli oli vegetali, non si scioglie in acqua. Nei prodotti anidri (oli, balsami, burri solidi, scrub) si aggiunge direttamente come parte della fase oleosa. Nelle emulsioni rientra nella fase oleosa. Trattandosi di una componente profumata, si consiglia di aggiungerlo solo all'emulsione in fase di raffreddamento, non alla fase oleosa calda, per evitare che un riscaldamento prolungato ne disperda una parte dell'aroma. Nei prodotti acquosi (tonici, spray) può essere incorporato solo con un solubilizzante, altrimenti si separa.

Il produttore non indica un dosaggio consigliato. Il profumo è intenso, perciò di norma si parte da basse concentrazioni e la dose si regola in base all'intensità desiderata. Il limite superiore è stabilito dai limiti IFRA per il tipo di prodotto specifico (le categorie sono riportate nei parametri).

L'olio ha un colore marrone chiaro e una consistenza più densa e viscosa. Nei prodotti più scuri o colorati (scrub al caffè, balsami al cioccolato) non è un problema, mentre nelle creme chiare e negli oli trasparenti bisogna tenere conto di una leggera colorazione sul beige.

Adatto a prodotti come

• Scrub al caffè – scrub allo zucchero o al sale con caffè macinato, dove l'olio intensifica il profumo di caffè e serve al tempo stesso da olio vettore.
• Oli corpo e da massaggio – come componente profumata e oleosa al tempo stesso, spesso in combinazione con altri oli.
• Balsami, burri solidi e burri corpo – si aggiunge alla base fusa e leggermente raffreddata.
• Profumi naturali e miscele profumate – come nota di testa in profumi sia oleosi sia alcolici, dove conferisce un accordo gourmand di caffè.
• Creme e latti – nella fase oleosa di emulsioni a tema caffè, cioccolato o caramello.
• Candele e cere profumate – per l'aroma di caffè in sistemi di cera anidri; è opportuno verificare il comportamento nella cera specifica.

Cosa è bene sapere

Grazie all'elevato contenuto di acido linoleico, l'olio è più sensibile all'ossidazione. Nei prodotti finiti si consiglia di aggiungere un antiossidante, ad esempio il tocoferolo, e di proteggerli da luce e calore. L'olio anidro in sé non necessita di conservante; se però lo si aggiunge a un'emulsione o a un prodotto acquoso, il prodotto deve essere conservato nel suo insieme.

Il profumo del caffè tostato è più volatile di quello della maggior parte degli oli vegetali. Nei prodotti con un periodo d'uso prolungato l'intensità dell'aroma diminuisce nel tempo, caratteristica naturale delle note di testa. Se il prodotto deve profumare anche dopo molto tempo, aiuta la combinazione con note di fondo più persistenti (vanillina, benzoino, tonka).

Nella progettazione della ricetta è bene distinguere questo olio dall'olio di caffè come olio vettore. Sebbene in entrambi i casi si tratti di un olio spremuto dai chicchi, questo prodotto si sceglie e si dosa soprattutto per il profumo. Non si usa quindi come olio vettore principale della ricetta, ma come sua componente profumata.

Domande frequenti