- INCI
- Cetearyl Glucoside, Sorbitan Olivate, Cetearyl Alcohol
- Funzione
- Emulsionante O/A
- Descrizione
- Emulpharma K10 Emulpharma K10 è un emulsionante O/W per la produzione di creme e latti in cui la fase esterna è l'acqua. Combina un componente emulsionante derivato da zucchero e alcool grasso (Cetearyl Glucoside), un estere degli acidi grassi dell'oliva (Sorbitan Olivate) e cetearyl alcohol, che conferisce corpo all'emulsione. È indicato per i produttori che desiderano coprire con un'unica materia prima l'emulsionante e il componente di consistenza e fare a meno dei componenti PEG. Cosa apporta alla formulazione Emulsioni dal latte alla crema – in base alla proporzione della fase oleosa e al dosaggio si ottiene un leggero latte viso o una crema più ricca. Consistenza senza addensante aggiuntivo – il cetearyl alcohol nella miscela aumenta la viscosità, quindi le creme e i latti comuni mantengono la forma anche senza gomme. Formulazione senza PEG – nella composizione non è presente alcun componente etossilato, quindi l'emulsionante è spesso scelto per le formulazioni a orientamento naturale. Carattere neutro – la materia prima non è soggetta a classificazione secondo CLP e la sua soluzione acquosa ha un pH 5,5 – 7,5 , quindi non introduce uno spostamento significativo del pH nell'emulsione finita. Utilizzo nella formulazione Emulpharma K10 appartiene alla fase oleosa . La materia prima si presenta in forma di scaglie solide, che vengono pesate insieme agli oli, ai burri e alle cere. L'intera fase viene riscaldata a 70 – 75 °C fino a quando l'emulsionante non si è completamente sciolto. La materia prima stessa fonde a 57 – 67 °C , ma durante l'emulsificazione si lavora a unadescrizione completa sul prodotto →
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