Come funzionano le strisce reattive per pH?

Cartine al tornasole sono il tipo più universale, poiché misurano il pH nell’intervallo più ampio da 0 a 14. Rientrano tra le cartine indicatrici più popolari proprio grazie all’ampio intervallo, mantenendo comunque una precisione di misurazione relativa.

Le cartine alla fenolftaleina, invece, sono già limitate a un intervallo di pH da 8,3 a 10, ma sono più precise.

Sapete però come funzionano correttamente le cartine indicatrici?

Nel caso delle cartine al tornasole, l’uso è del tutto semplice: immergiamo la cartina per un secondo nella soluzione da testare e successivamente la appoggiamo su una superficie non assorbente. La cartina si colora nel giro di pochi secondi e, sulla base della scala cromatica sulla confezione, si determina il pH approssimativo (il pH più acido è indicato da un colore rosso intenso, che passa attraverso il giallo e il verde fino al pH basico blu).

Nel caso delle cartine alla fenolftaleina, la procedura è identica, tuttavia il pH viene determinato in base a una diversa colorazione. Le cartine sono bianche e, nel caso in cui il pH della soluzione superi il limite di 8,3, la cartina inizia a colorarsi di rosso.

Le cartine alla fenolftaleina, invece, sono già limitate a un intervallo di pH da 8,3 a 10, ma sono più precise.

La colorazione diversa è causata dalla reazione della soluzione con la sostanza utilizzata nelle cartine (tornasole o fenolftaleina), pertanto la scala cromatica indicata non vale per tutte le cartine indicatrici ed è sempre necessario verificare quale tipo di cartine per la misurazione del pH si sta utilizzando.

Informazioni molto più dettagliate sull’argomento della misurazione del pH sono disponibili anche nell’articolo del blog Misurazione del pH di un prodotto.

L’articolo è stato preparato per voi da

Martina Oboňová

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Come funzionano le cartine indicatrici di pH?

Molti di voi conoscono sicuramente le cartine indicatrici di pH.

Sapete però come funzionano correttamente le cartine indicatrici?